Solo ingredienti a chilometro zero
che utilizziamo per i vostri prodotti dal 1963
Da quasi 60 anni la famiglia Cassin ha un unica missione: fare degli ottimi prodotti con metodi di lavorazione tradizionali che utilizzino materie prime eccellenti, acquistate localmente.
Con le migliori materie prime sforniamo ogni giorno i prodotti più buoni
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Pane
Facciamo il pane ogni giorno: lavoriamo le farine a chilometro zero, come quelle dell’azienda agricola Sovran, impastandole con con il nostro lievito madre, acqua e sale.
Al nostro pane servono circa 24 ore: impasto, lievitazione, taglio a mano e infornata…
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Pasticceria
Sotto l’occhio vigile del maestro pasticcere Gianfranco Cassin, il laboratorio artigianale di Bagnarola, crea i dolci e le torte classiche della nostra lunga tradizione gastronomica.
Le materie prime sono locali, ma soprattuto freschissime, e vengono lavorate artigianalmente ogni giorno…
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Salato
Produciamo artigianalmente, utilizzando una miscela di farina appositamente studiata da noi, di grani vecchi macinati a pietra naturale.
La nostra Pasta Madre o Lievito Madre, da fermentazione spontanea di acqua e farina, è l’unico agente lievitante per un impasto altamente digeribile…
Al nostro pane servono circa 24 ore: impasto, lievitazione, taglio a mano e infornata.
Dopo aver inumidito la superficie del pane (in questo modo si forma la crosta dorata) lo inforniamo per circa 30 minuti.
Uscito dal forno viene venduto freschissimo presso i nostri punti vendita di San Vito al Tagliamento e Bagnarola (PN).
Il calendario settimanale dei pani speciali
Lunedi
Pane con farina di mais FVG
Pane con farina di segale
Pane con farina di segale e cereali
Zoccoletti alle olive
Martedì
Pane con farina di mais FVG
Farro semi-integrale BIO
Bon Semì
Zoccoletti alle olive
Mercoledì
Pane con farina di mais FVG
Pane all’avena
Pane con farina di segale
Zoccoletti alle olive
Giovedì
Pane con farina di grano saraceno
Rustick (prodotto stagionale: disponibile da settembre a maggio)
Pane con farina di mais FVG
Zoccoletti alle olive
Tumminia (pane con 100% lievito madre)
Venerdì
Pane arabo soffiato
Pane con farina di segale
Pane con farina di mais FVG
Tumminia (pane con 100% lievito madre)
Pane con farina senatore, capelli e zucca (prodotto stagionale)
Pane senza sale
Zoccoletti alle olive
Sabato
Pane arabo soffiato
Pane con farina di segale
Pane con farina di mais FVG
Tumminia (pane con 100% lievito madre)
Bauletti “scuri” integrali con cereali e segale
Pane con farina senatore, capelli e zucca (prodotto stagionale)
Pane al farro semintegrale BIO
Pane al farro semintegrale BIO e noci
Pane ai sette grani
Bon Semì
Zoccoletti alle olive
Pane con farina Senatore Cappelli (pane con 100% lievito madre)
Verranno accettate prenotazioni con almeno un giorno di anticipo
I brunch domenicali
prenota e vieni a mangiare da noi
Ogni domenica le migliori specialità preparate con cura, utilizzando unicamente ingredienti naturali a chilometro zero.