Solo ingredienti a chilometro zero
che utilizziamo per i vostri prodotti dal 1963
Da quasi 60 anni la famiglia Cassin ha un unica missione: fare degli ottimi prodotti con metodi di lavorazione tradizionali che utilizzino materie prime eccellenti, acquistate localmente.
Con le migliori materie prime sforniamo ogni giorno i prodotti più buoni
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Pane
Facciamo il pane ogni giorno: lavoriamo le farine a chilometro zero, come quelle dell’azienda agricola Sovran, impastandole con con il nostro lievito madre, acqua e sale.
Al nostro pane servono circa 24 ore: impasto, lievitazione, taglio a mano e infornata…
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Pasticceria
Sotto l’occhio vigile del maestro pasticcere Gianfranco Cassin, il laboratorio artigianale di Bagnarola, crea i dolci e le torte classiche della nostra lunga tradizione gastronomica.
Le materie prime sono locali, ma soprattuto freschissime, e vengono lavorate artigianalmente ogni giorno…
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Salato
Produciamo artigianalmente, utilizzando una miscela di farina appositamente studiata da noi, di grani vecchi macinati a pietra naturale.
La nostra Pasta Madre o Lievito Madre, da fermentazione spontanea di acqua e farina, è l’unico agente lievitante per un impasto altamente digeribile…
Al nostro pane servono circa 24 ore: impasto, lievitazione, taglio a mano e infornata.
Dopo aver inumidito la superficie del pane (in questo modo si forma la crosta dorata) lo inforniamo per circa 30 minuti.
Uscito dal forno viene venduto freschissimo presso i nostri punti vendita di San Vito al Tagliamento e Bagnarola (PN).
Il calendario settimanale dei pani speciali
Lunedi
Grani antichi FVG (Az.agricola Sovran)
Pane con farina di segale
Pane al riso venere
Zoccoletti alle olive
Martedì
Farro semi-integrale bio
Grani antichi FVG con farina di canapa
Pane con farina di mais FVG
Bon Semì (pane ai cereali e semi tostati)
Mercoledì
Pane all’avena
Pane con farina di segale
Pane con farina di mais FVG
Pane con farina di Timilia
Giovedì
Pane con farina di grano saraceno
Rustik (zoccoletto scuro con segale e cereali)
Pane con farina di mais FVG
Bon Semì (pane ai cereali e semi tostati)
Venerdì
Pane arabo
Pane con farina di segale
Pane con farina di mais FVG
Pane con farina di timilia
Biblico - Tutto grano
Pane con farina di riso
Bauletti “scuri” integrali con cereali e segale
Pane con farina senatore, capelli e zucca
Sabato
Grani antichi FVG (Az.agricola Sovran)
Pane arabo
Pane con farina di segale
Pane con farina di mais FVG
Pane con farina di timilia
Biblico - Tutto grano
Pane con farina di riso
Bauletti “scuri” integrali con cereali e segale
Pane con farina senatore, capelli e zucca
Pane al farro semintegrale BIO e noci
Verranno accettate prenotazioni con almeno un giorno di anticipo
I brunch domenicali
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Ogni domenica le migliori specialità preparate con cura, utilizzando unicamente ingredienti naturali a chilometro zero.